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黑糖珍奶今夏爆红,大马路上,随处可见行人人手一杯黑糖珍奶。不仅手摇茶饮店排满人潮,连超商顺势也推出 黑糖珍珠撞奶抢市。许多人好奇,一杯简单的珍珠加鲜奶为何如此受欢迎,但爆红的背后却绝非偶然。 浓醇的鲜奶搭配以近年来盛行的黑糖闷煮过,口感弹牙的珍珠,甜而不腻。不仅仅是味道受人喜爱,有别于以往 单调的饮品外观,独特的黑糖纹路更是许多消费者在品尝前,拍照打卡的必备。看似简单的黑糖珍珠,其实背后 隐藏着大学问,要将黑糖蜜进粉圆里,时间和浓度是二大要件。但也是最难控制的条件,煮的时间不够,黑糖味 道进不去,煮太久粉圆会失去嚼劲,很难拿捏。靠着不断尝试,才能找出最适合的配方,再倒入香浓鲜奶打造多 层次口感,黑糖珍珠一炮而红,而有了大批粉丝拥戴 界! 台湾饮料产业就像时尚圈一样,手摇茶饮店遍地开花,市场竞争愈趋激烈,每年业者不断推陈出新,求新求变, 流行一来引起模仿,退流行后业者就要推出新饮品,以免被市场淘汰。手摇茶饮店目前已进入红海竞争,在开 店前要创作出具有独特性的主商品,不能一味模仿,而除了产品之外,营销也是店家能否成功的关键。如果想 要维持一个强而有力的品牌及客户的忠诚度, 的方法就是持续推出创新的产品和服务,提供 的 价值。也就是说,品牌的建立是透过公司的核心价值以及其所提供的产品服务。台湾的创业者应先打出品牌、 争取曝光度后,让消费者能对产品和品牌产生链接,在多如过江之鲫的手摇茶战场中,才不致沦为昙花一现, 甚至还能立足台湾,放眼全球市场,让台湾味的珍珠奶茶,在国际舞台上发光发热。
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